Aitoja italialaisia pizzoja ja pihvejä
Helsingin sydämessä
Lähtökohta
Il duetto on uusi italialainen ravintola ja pizzeria Helsingissä (Kampin kauppakeskuksessa). Tarjoamme alusta loppuun aitoja italialaisia makuelämyksiä; pastaa, pizzoja, pihvejä, liharuokia, herkullisia jälkiruokia sekä useita Suomessa aiemmin tuntemattomia italialaisen keittiön erikoisuuksia. Ruuan lisäksi myös tarkkaan valikoidut viinimme ovat aitoa Italiaa parhaimmillaan.
Ruuan kanssa emme ole lähteneet tekemään kompromisseja, oli sitten kyseessä raaka-aineiden valinta tai paikalliset makutottumukset. Lähtökohtanamme on tehdä todella aitoa italialaista ruokaa Suomessa ja tarjota sitä viihtyisässä ja elegabbantissa ympäristössä.
Maahantuonti Italiasta
Taataksemme ruokiemme aitouden tilaamme tarkoin valittuja raaka-aineita suoraan Italialaisilta tuottajilta. Näistä korkealaatuisista raaka-aineista valmistamme entuudestaan tuttujen ruokalajien lisäksi myös Suomessa vähemmän tunnettuja italialaisen keittiön erikoisuuksia, mm. mozzarellina di bufala, polpette di melenzane suppli, arancini (katso Gli Sfizi menu:ssa)
Yhteistyö Suomessa
Sen lisäksi että tuomme korkealaatuisia raaka-aineita suoraan Italiasta, olemme tarkkoja myös Suomesta hankittavista aineksista. Tästä esimerkkinä yhteistyömme laadustaan kuulun chef Wotkinsin lihatukun kanssa. Wotkins valmistaa tarkkaan varjellun reseptin avulla ravintolamme omaa nimikkomakkaraa.
Päämäärä
Il Dueton tavoitteena on tarjota herkullista italialaista ruokaa laadusta ja aitoudesta tinkimättä. Hyvä italialainen ruoka ei kuitenkaan ole vain laadukkaita raaka-aineita, vaan siihen liittyy myös olennaisena osana italialainen kulttuuri perinteineen. Italialaiseen keittiöön kuuluvat vahvoina niin maan historia, kulttuuri kuin estetiikkakin. Pyrimme ravintolassamme välittämään tätä italialaisen ruokakulttuurin hienoa perinnettä.